Glass Globe

「Glass Globe」は、コロンビアをベースに、ケニアをブレンドしています。コロンビアは、比較的コクを感じやすいコーヒーなんです。酸味も乳酸系の丸い感じの酸で、味わいもまろやかなんですね。コロンビアでコクを程よく感じてもらえるような土台を作って、そこに優しく柑橘系フルーツの印象、ドライオレンジのような風味を加えるためにケニアを組み合わせているのですが、ケニアって明るい酸みが特徴なので、そこが立ちすぎないようにしないとバランスが崩れてしまいます。どちらかというとフレッシュオレンジというよりドライオレンジのイメージで、少し重さや凝縮感のある甘さを持った柑橘になるように、焙煎をして調整しました。ほどよい苦みもあり、やわらかな酸みやキャラメルのような甘さを感じるので、とてもバランスよく飲んでいただけると思います。

程よく苦み、コクもあるので、オレンジが入ったチョコレートケーキなどは相性がいいんじゃないでしょうか？
他にはそうですね・・・食中コーヒーとして、例えばビーフシチューとか、と欧風カレーとかもいいかもしれません。欧風カレーとのセットのようにアイスコーヒーを楽しむことが多いと思いますが、カレーの種類によってコーヒーの種類を変えるだけでも、随分味わいの広がり方が変わってきますよね。他にも、デミグラスソースのハンバーグや、マヨネーズたっぷりの卵サンドともとても良いペアリングになると思いますので、ぜひお試しください。
また、ブラックで飲んでも十分美味しいですが、コロンビアのコーヒーと乳製品ってすごく相性がいいです。やっぱりミルクを入れたい！という時は、ちょっと濃いめに淹れて、ミルクを入れていただくと、すごく美味しいと思います。ちょっと重めのベイクドチーズケーキもぴったりですね。