ジャポネアイス

豆によっては酸みがきいているアイスコーヒーが多くなってきた中で、日本ならではの苦みが強いスタイルにこだわって設計しました。昔ながらの喫茶店のマスターがネルで落としてくれたような、日本の喫茶文化を感じられるアイスコーヒーというイメージが伝わればいいなと。カカオやモルトのような深みのあるしっかりしたコクと、クリーミーな口当りや黒糖の甘さを表現するために、コロンビアとインドネシアの豆を中心にブレンドしています。標高2000mぐらいの高地で生産されるコロンビアは、フルーティーでありながら、豆がすごく硬くて、焦げにくいという特徴を持っているので、かなり深く火を入れても濃厚感やコクを出してくれるんですよね。インドネシアは、深く焼いても風味や個性が残るコーヒーの代表格であり、フルーティーかつモルティーで、スパイシーでもある品種です。苦みのパンチの中に甘みの余韻を感じられるようにするため、ぎりぎりの深い焙煎度合いを調整しました。

ミルクを入れて飲んでもとても相性がいいコーヒーだと思います。もちろんそのままブラックで飲んでいただいても美味しいですし、後からミルクを入れて、味の変化も楽しめるアイスコーヒーです。あの昔懐かしい、アイスコーヒーの味。昭和の喫茶店にあったような昔懐かしい、アイスコーヒーと言えばふっと思い出す、親しみのある味が楽しめます。黒糖シロップを加えたり、ミルクコーヒーにしたりしても、ミルク感の強さや甘さに負けないしっかりとしたコクがあるので、コーヒー本来の美味さもしっかり味わえると思います。カップとしてはやっぱり銅のカップで飲んでいただくのがベスト。お店で売っていますので、ぜひ、それで楽しんでいただきたいですね。